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月見団子と糖質オフ

今日のランチです…
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仕事が始まり週に3日は給食。
かなり糖質過多になっています。
そのせいか疲れ方がかなり酷い…(>_<)

今日は汁なしタンメンとお月見団子そして梨
麺はほとんど残しましたが…
目の前が栄養士さんなので…残しにくいです(>_<)
そして学校の養護教諭や栄養士さんは
炭水化物を減らすことに否定的で…
認知症になるとかまで言われました(苦笑*
ま、大きく逆らうようなことは言いませんが…
ちゃんと情報収集しましょうよ、と思うのです。
糖尿病の人だって炭水化物は摂らなきゃいけないとか言い出して…
ちょっと乗り遅れているかもそ入れません。
お医者様でもいらっしゃるそうですが、炭水化物を全部抜くなんて無理なわけで、
お野菜にも炭水化物はありますし…
糖質量に気を付けてますというだけなんですけどね…

今日は中秋の名月ですね。
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私のカメラと腕前ではこのくらいが限界ですが…
奇麗な月には癒されます。

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残り物だらけだわ…

昨日はついにアップしそびれ…
ちょっとパソコンでやりたいことがあって…(苦笑*
はい、ヅカオタ(元)ですが何か?爆

9/8
朝食
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前夜の残りのと豆腐のカプレーゼ風サラダ・ドライフルーツのブランパン・鯖缶で作った味噌煮(残り物)・ヨーグルト

なんだか中途半端になってお昼は昨日のドーナッツをかじった。

夕食
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豆腐の肉巻おろしポン酢・野菜と豆腐の揚げびたし・梅じゃこごはん・鶏団子のちゃんこ風
久しぶりにお茶碗にご飯をよそいましいた。
ほんの数口…給食以外で食べるのは本当に久しぶり(苦笑*

9/9
朝食
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野菜のブランパンにチーズ・ヨーグルトのフローズンベリーのせ・納豆も食べました(発酵食品大事)

昼食
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ドライフルーツのブランパン・ハンバーググラタン(これもいつぞやの残り物ですね)

夕食
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大豆の梅じゃこごはん風・豆腐の肉巻(はい、残り物)・いわしの丸干し


おまけ
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ゼリー食べちゃいました。
もちろんエリスリトール使用の0カロリーの物です。

糖質制限おやつも手作り?

何のことはありません、
朝あまりにも気持ちよく寝てしまい、
朝食というよりは昼食が最初の食事になってしまい、
間食のために作ったのです(笑*

普段は間食ってチーズかナッツだもんね。
ちょっとお腹にたまるおやつを作りました。

では…
ブランチ
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昨日の残りのカレーに卵をポトン。チーズをのせてオーブントースターへ…
オレンジのブランパンとヨーグルト

おやつ(笑*
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お豆腐のドーナッツ
大豆粉とおから粉と卵とお豆腐とバター
結構ふんわありできました(^^)v


夕食
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豆腐とトマトのカプレーゼ風・煮込みハンバーグ・鱈と野菜のオイル煮
カプレーゼとハンバーグはこの半分をいただきました。
鱈は、どうしても消費しなきゃならなくて…苦肉の策のオリーブオイル煮でした。
初めて作ったけれど美味!

食物繊維を上手に取りたいです…
何かいい方法はないかしら???

カレーとハンバーグ

今日もしっかりいただきました!

朝食
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プレーンオムレツ・ブランパン(オレンジ)・ヨーグルト(フローズンベリーとシュガーカット0)

昼食
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低糖質蕎麦風麺の冷汁風ぶっかけ・豚しゃぶものっけ!(笑*

夕食
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豚ばら肉のカレー・チーズハンバーグ・キャベツ・パプリカとセロリのマリネ
ご飯の代わりに水切りした木綿豆腐半丁


なんかねぇ…
ワンディッシュにしたかったのよ…
あんまり意味ないけどね。

しかし、豚肉ゴロゴロのカレーにハンバーグっていうね…
肉食だわね…(>_<)

仕事に行くと…

なんかもうバッタばたで。
今日なんて午後からしか行って無いのに(>_<)
先が思いやられる…


朝ごはん~
もう定番のヨーグルトとブランパン(オレンジ)
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出かける前にあわてて冷蔵庫をあさって作ったお昼ご飯
豚ロース肉のチーズのっけソテー・残り物のカレー揚げびたし・野菜のブランパン・ファイバー8000
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疲れてぐったりで、なんだか肉ばかりになってしまった夕ご飯
冷凍庫にストック?してあったチーズロール・野菜と豚肉のジンギスカン風・お豆腐をご飯に見立てたそぼろ丼
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何でジンギスカン風かというと、
帰って来た時にジンギスカンのたれのいい匂いがどこからともなく…
もうこうなったら食べたい(苦笑*
野菜炒めにジンギスカンのたれで味付ちゃいました。


チョコっと仕事に行っただけなのに、疲れ方が尋常じゃない。
なんだろうねぇ…
職場にいる間は元気なんだけどねぇ…
来週からが思いやられるわ…(>_<)

糖質オフとカロリー

今朝、体重計に乗ったら
あら不思議。
体重が減ってました(>_<)
特に変わったことはしていないんですけどね…???


で朝ごはん
野菜のブランパンに納豆をはさんでみました(笑*
そして昨夜の残り物。
一応二人分用意したからね(-_-;)
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昼食
こんにゃくともやしの冷汁風ぶっかけ
(お手軽な面にからめるシリーズ使いました)
昨日の鶏肉乗せました。
赤いカイワレみたいの、ラディッシュの芽です。
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夕飯
鮭と彩野菜の旨煮
ひじき大豆
冷奴
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タイトルですが…

糖質制限では糖質は控えますが、
カロリーは控えないというお話です。
だから今日のように麺をこんにゃく麺に置き換えの時は
それにつけるおかずが大事になります。
今回の鶏肉の用にガッツリ…
でないと、体が持ちません。
脂質の量にもあまりこだわらなくていいようです。
ただし良質なもので…
なので、衣に気を付ければ揚げ物もOKなのです。
ですから私のおやつ…ナッツやチーズなのです(^^)v

鯖の味噌煮

テレビで見たら、食べたくて…
鯖の缶詰があったのを思い出して、
時短で作りましたww
まぁまぁのお味でしたよ?

では朝ごはんから。
お決まりの野菜のブランパンとヨーグルト
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お昼はちょっと頑張って?←うそっ
大豆のチリコンカン風・オレンジブランパンのシュガートースト(もちろんエリスリトール使用)
野菜とシイタケのオムレツ←失敗(>_<)
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で、夕飯
鯖缶で簡単サバの味噌煮・鶏胸肉のレンジ蒸・茄子のカレー揚げびたし
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調味料は基本は同じ。
お砂糖はエリスリトールに置き換え。
日本酒は糖質0の物。
みりんは使うのやめました。

今のところ、糖質オフうまく行ってるみたいよ?

そして今日もご飯


野菜のブランパンにチーズ・ヨーグルトドリンク・納豆
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キムチチゲ風
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豆腐入りつくね・イカフライ・大根のサラダ・小松菜の煮びたし
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さすがに久しぶりの出勤で今日は疲れました。
とにかく眠い眠い…
お昼ご飯を食べたらバッタリ倒れました(>_<)

栄養ドリンク飲んじゃった~~(苦笑*

新学期

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夏休み最後の日

のはずなんですけどね…
実感はありません。
明日は出勤するけれど、お給料の発生はないし…(-_-;)

今日も暑かったですね。
目が覚めてもなんだかだるくて、食欲もなく、
やっとお昼にご飯を…

肉野菜炒め
もずくのスープ

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お夕飯…
レシピをあさって見つけた物をアレンジ
ポークソテーの卵ソース
糸こんにゃくのチャプチェ風
茄子の味噌炒め煮
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作ったところで、美味しいでもまずいでもなく
挙句には手を付けないとか…
ありえないよね(-_-;)


わが家のししとう、とても辛くて食べられません。
赤くなるまで放っておいて、唐辛子として利用…
赤くなっても完熟で甘くなるわけではないので…
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ままん

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